Galatasaray Spor Kulübü eski başkanı olan Dursun Özbek’in hayatıyla ilgili önemli bilgiler ortaya çıktı. 25 Mart 1949’da Giresun’da doğan Dursun Aydın Özbek, eğitimine Galatasaray Lisesi’nde başladı ve mezun olduktan sonra İstanbul Teknik Üniversitesi Makine Fakültesi’nden 1974 yılında mezun oldu. Üniversite yıllarında İTÜ Spor Kulübü’nde futbol oynayan Özbek, aynı zamanda Amatör 1. Küme’de de forma giydi.
İş hayatına 1972 yılında otomotiv sektöründe başlayan Özbek, kardeşi Mehmet Özbek ile birlikte Taksim’de, Talimhane’de 6 metrekarelik bir dükkanda yedek parçacılığa adım attı. 1988 yılından bu yana turizm sektöründe faaliyet gösteren Özbek, İstanbul ve Antalya’da birçok oteli hem yatırımcı olarak hem de işletmeci olarak yönetmektedir.